中国人为何不吃猫肉？李时珍早已告诉了我们答案，古人就尝试过

前言：每年过年的时候，中国人在祭祀和吃席的时候，餐桌上总是少不了猪、牛、羊、鸡、鸭和鹅等等"老朋友"，这些动物从过去到现在一直和人类走得很近。但同样走得很近的猫，为什么不被中国人端上餐桌呢？

中国历史悠久，地大物博，古代发达的农业文明养育了灿烂的文明。其中包括着各种各样的饮食文化，我们国家多样的地形和气候孕育和多样的物种和物产，各种动植物都能在中国找到适合的土壤和气候，从地上的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，到天上飞的鸽子等鸟类，水里游的各种鱼、虾、螃蟹，这些多动多样的食材都被中国人用各种各样的方式获取，加上我们中国人灵巧、耐劳且善琢磨，烹任工具和烹饪技巧都是世界领先，因此只要一提到中国好吃的美食，不论我们自己中国人还是外国人，首先想到的肯定是"色香味俱全"。

图1：中国美食地图

而且许多中国美食的食材是外国人无法想象和接受的，比如在广东惠来有名的隆江猪脚，加入中药材配方的猪脚的卤香极具特色，口感弹嫩糯香。但是很多时候中国人新食材的发掘也是因为迫不得已。在历史上，中国人民遭受的战争、洪水、蝗灾等等天灾人祸并不少。在灾难到来时，当时的人民饿得连草根树皮都不得不下咽，更何况鸡手猪蹄这种东西。中国人什么都吃，在有些时候也是生存所逼。

图2：隆江猪脚饭

根据遗传学及考古学分析，人类养猫的纪录可追溯至10,000年前的新月沃土地区，古埃及人饲养猫的纪录可追溯至3,600年前，在中国，最早关于猫的记载可以追溯到西周时期。由此我们知道，在古代很长一段时间，猫和人的距离都走得很近，但是同样和人类走得近的猪牛羊等牲畜都被先后抬上餐桌，供人们大快朵颐，但同样与人们走得近的猫猫们，为什么从古至今的中国人都没有吃它们的习惯呢？

图3：可爱的猫

流行病进行防控。

图4：黑死病流行时期的欧洲街头

因此，作为老鼠的天敌，猫在这其中发挥出了很大的作用，因此也被称为"人类的朋友"，在这种情况下，古时候的人们自然也不会吃猫，免得给自己找麻烦。而到了今天，尽管人们依然无法治疗鼠疫所造成的疾病，但是已经有更加科学的防控方法，很多人的住所也更加卫生整洁，很少能在家里和老鼠"面对面"，于是猫也就成为了家养的宠物，用自己可爱的外表取悦主人，在这种情况下，正常人也不会想着要吃掉自己家或者别人家的宠物。

图5：猫捉老鼠

其次，猫肉不好吃。历史上有没有人吃过猫呢？其实应该是有的，中国人在饮食方面很讲究，之所以中国人没有吃猫肉的习惯，或许是因为猫肉不好吃，所以后人才不会尝试。李时珍在《本草纲目》中写道："猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。"他的意思是说，吃猫肉的人很少，是因为猫肉吃起来其实并不好吃，肉里有怪味，而且肉质不好，也没有什么营养，没有放上餐桌的价值。

再者，猫肉的性价比并不高。因为猫是肉食动物，不像鸡鸭猪牛羊这种牲口，我们常见的肉类，基本都是杂食性动物或者草食性动物，长得肉也多，比如猪肉牛肉羊肉，这些动物一把草料一把玉米面一把面包虫，只要能活下来就能长肉，借助科技力量还能更快的长肉。但要把猫养大，需要喂很多肉，有人说，肉食猫最少也要养7个月，这7个月中猫最少吃掉它体重几十倍的食物，否则猫肉也不健康，但因为猫的身体构造等等原因导致肉过于细小，最终猫自己的身上却只能长出一点点肉来，有这个闲工夫喂猫，还不如直接把喂猫的肉拿来给人吃了算了。

图6：宠物猫

而且，猫在很长一段时间，包括现在都是一种"野生动物"，存在安全卫生问题，猫在觅食的时候，免不了会喝脏水，吃一些比如老鼠等活物，或者是已经腐烂的臭肉，这些毒素都积累在猫的身体中，如果人吃了这样的肉，一些弓形虫、肺吸虫等等什么乱七八糟的寄生虫和细菌、病毒都进入了自己的体内，反而会害了自己。在今天，猫也很少被合法养殖，在中国现代化经过检疫的养猫场屈指可数，所以可以说，猫肉的食用风险很大，也没有什么价值。

总的来说，中国人虽然号称"什么都吃"，但也是有原则有讲究的，从古至今，猫都是人类的好朋友，是"捕鼠功臣"，因为这种情谊，中国人也不会去吃猫，加上如李时珍等等古人，用各种方式告诫后人猫肉并不好吃，这些祖训流传至今，自然也不会有多少人喜欢吃猫。在今天，出于经济效益和健康因素的考虑，也不会有人愿意做赔本买卖，亏钱去大规模养殖肉猫来吃，而野生的流浪猫因为检疫的原因，大多数人也不会愿意它被端上自己的餐桌。

图7：猫的身体构造

结语：在今天，尽管政府、媒体和社会各界人士不断呼吁不要吃猫，但许多餐馆依然堂而皇之地将猫肉放在菜单中。而这些猫的来源不明，大多是被毒死的流浪猫，人吃了这些肉之后，不免会引发疾病甚至死亡。没有买卖就没有杀害，因此，为了我们自己的健康，也为了人类和动物的和谐相处，请大家一定不要吃猫。